こんにちは、「伝承の家」福島屋です。

春といえば、タケノコの美味しい季節ですよね。

タケノコにはうまみ成分のアミノ酸がたっぷりです。

アミノ酸以外にも、カリウムをふんだんに含んでいます。

カリウムは人体に必要なミネラルの一種で、腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、排出を促進するために血圧を下げる効果があるので、塩分の摂りすぎを気にされている方にはとっても適した食材だそうです。

また、春になると新しい生活環境となり、五月病になる方も珍しくありません。

実はタケノコに含まれるチロシンという成分は脳を活性化してやる気が出る効能があるので、春に旬のタケノコを食べるということは、道理に敵ったことなのですね。